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山东:肉价短期难大幅上涨 平价肉还能再吃一阵儿

2018-06-08 15:30 | 经济导报-山东财经网

核心提示:6至8月,猪肉价格会出现一个平稳及小幅度下调;9月后的消费旺季,每斤可能再上涨1元,但时间不会长,也不会出现剧烈波动。

近日,持续低迷多时的猪肉价格在波动中上浮:从养殖端到零售端,猪肉价格整体上涨每斤1元,一些养殖户扭亏,业内也希望猪肉价格早日回归盈利区间。

不过猪价在整体上涨的同时,也出现了每斤0.5元上下的波动,从而造成了不确定的预期;联想到大中型企业规模化扩张等因素的综合作用,业内倾向于认为猪肉价格短期内不会有大范围整体上浮。

虽然猪价的低迷带来了一定的亏损压力,一些受访人士认为这对消费者来说是好事;未来猪肉企业要想立足市场,提升产品品质,降低生产成本,丰富产品品类等途径必不可少。

目前仍处“亏损区间”

“这几天‘颈背一号’每斤卖13元左右,‘去皮五花’每斤15元左右。”济南青后小区得利斯专卖店负责人刘菊如是告诉经济导报记者,“最近一段时间猪肉是一天一个价。”同样感受到猪肉价格“波动”的,还有山东胶东人家大酒店有限公司采购部的李永卫,“6月6日,我们进的‘精排’每斤18.5元,‘五花肉’每斤11元,肉馅每斤10元,猪手每斤14元。”

除了波动,上述二人还都表示,最近猪肉价格相较前段时间每斤上涨了1元左右,“春节后的三个月猪肉价格就一直不高,后来才涨了1元左右,但较往年依然低。”

根据“猪E网”提供的生猪“外三元”山东价格走势图,今年猪肉价格整体较去年同期每斤低了2.5元-4元,且2月下旬到5月下旬的价格区间更是3年最低。不过从今年5月1日起,一个月内每斤确实上涨了1元左右。

这一元左右的价格上扬让一些养殖户“扭亏为盈”,新泰的养猪从业者陈立山说,最近生猪收购价格能到每斤6元,“这样一头猪还能挣百十块钱。”而在4月25日,陈的生猪还只能卖到每斤4.7元左右,一头猪得赔50多元。

而一些规模化养殖厂要考虑人工等投入,生猪饲养成本每斤超过6元,所以生猪价格目前仍在其“亏损区间”,需要继续上涨才能“合理盈利”。

“目前各养殖主体热情高涨,压栏惜售和挺价意愿持续。”这是“股城网”对猪肉供给侧的描述。猪肉价格的上涨引发了证券市场的关注,“股城网”推荐关注唐人神(002567)、得利斯(002330)等猪肉题材个股。

肉价反弹或难持续

主观上说,业内希望猪肉价格继续上扬;客观上说,猪肉价格也没有上涨到合理盈利的区间内。陈立山经营的是一家存栏量几百头的中小型养猪厂,按照目前存栏200头、4个月一出栏、200斤出栏计算,即便每个周期都能“每头挣百十块钱”,全厂一年毛利仅有6万余元,毛利率8%左右。未计算人力成本的中小养殖户如是,仍处“亏损区间”的规模化养殖厂更是如此。

不过陈立山并不奢望下个周期能“合理盈利”,“这段时间生猪一天一个价,前几天降到每斤5.5元,这几天又回到6元了。下一步是涨是跌谁也说不清。”而他的应对策略是维持存栏量,“现在存栏200头,不想减也不敢补。”

经济导报记者未能查询到当下的山东生猪出栏的具体数据,但兴证期货研发部4月份发布的一份山东生猪养殖调查报告认为,目前大中型生猪养殖企业规模化扩张的步伐仍在加快,能繁母猪和存栏生猪增速快,生猪供应压力将持续。新希望六和旗下猪肉品牌,千喜鹤驻济南网点负责人郑伟亦有类似观点,“不少养殖户希望坚持几个出栏周期,因为如果现在不补栏就全赔了。”他估计目前生猪的存栏、出栏数据,还将持续2个出栏周期不变,即到2019年春节前后。

尽管导致了生猪供应压力的持续,长期观察证券市场的专家,中泰证券资深分析师刘保民还是对规模化养殖厂的扩张持正面评价,他认为猪肉上市企业必须“自备粮草”,才能保证稳定的经营预期。

“供给侧”压力将持续,需求却无法在低价时充分释放。“你不会因为猪肉涨到20元了,炒菜就不放肉、少放肉;也不会因为猪肉降到10元了,炒菜就拼命放肉吧?”上述业内人士一致认为猪肉是一种“价格不敏感”的商品,“只有肋排,前段时间便宜的时候销量比较好。”刘菊补充说。

对于5月份价格的反弹,刘菊认为是“季节性”影响,与供求没有关系;而根据上述走势,除了猪价高涨的2016年,其余年份也是在5月份前后出现一波反弹。而对于接下来猪肉价格的走势,李永卫预测,“6至8月,猪肉价格会出现一个平稳及小幅度下调;9月后的消费旺季,每斤可能再上涨1元,但时间不会长,也不会出现剧烈波动。”

提质降本立足市场

除了肉价反弹预期不足造成的亏损压力,国内的猪肉养殖厂还面临着外来猪肉的竞争。

上月18日,海关总署副署长张际文会见了美国农业部副部长,双方就中国自产原料熟制禽肉、柑橘和鲜枣等输美,以及美国禽肉、大米、饲料添加剂等输华检疫准入问题交换了意见。随后的5月31日,中国就决定自2018年7月1日起,降低部分肉类在内的日用消费品的税率。虽然猪肉不在7月1日下调关税的产品之列,但刘保民认为面对着越来越开放的农产品市场,中国猪肉企业,尤其是上市公司也应该未雨绸缪。

除了“坚持,直到他人退出”,仍处“亏损区间”的猪肉企业应该如何调整并未雨绸缪?

刘保民关注徒河食品,“徒河黑猪为什么能卖到普通猪肉的五、六倍价格?就是靠其自身高品质,找准了市场定位。”根据徒河食品最新发布的年报,公司2017年度营收增长38.65%,净利润4051万元,每股收益0.49元。

“相对于进口猪肉的冷冻存储,以冷鲜肉为主的国产品牌,在市场定位上还是有明显优势的。”刘保民以徒河黑猪为例,认为国产品牌要想占据高价位市场,必须提高自身品质,让消费者了解“贵”的道理。

而对于随时可能到来的进口猪肉的低价冲击,刘保民认为上文提到的国产品牌每斤6元左右的生猪饲养成本显得高了些,“能不能通过降低管理成本、改善饲养工艺、提升规模化程度、选用高产良种等方式,降低饲养成本?这样即便猪肉价格继续维持低位,企业也有盈利空间。”

“猪肉价格下降,企业竞争加剧,消费者的选择面会越来越宽。”刘保民的这个观点郑伟也很赞同,“除了猪肉,牛羊肉、鸡肉、海鲜也在消费者的选择范围内,我们企业也要顺势而为。”郑伟表示。经济导报记者 杜杨 济南报道

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责任编辑:王波

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